안녕하세요!
오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 고추장 멸치볶음 레시피를 소개해 드릴게요.
고추장 멸치볶음은 밑반찬으로도 좋고, 술안주로도 훌륭한 메뉴랍니다.
매콤하고 짭조름한 맛이 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요.
그럼 시작해볼까요? 😊
필요한 재료 소개
고추장 멸치볶음을 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요:
- 멸치 4컵
- 진간장 3큰술
- 마늘 0.5큰술 (다진 것)
- 설탕 1큰술
- 고추장 3큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 식용유 적당량
- 꽈리고추(선택)
이 외에도 기호에 따라 청양고추나 양파를 추가해도 좋아요!
재료 손질 방법
먼저 멸치를 손질해줄게요.
멸치의 내장을 제거하면 쓴맛이 나지 않아서 더 맛있답니다.
멸치의 머리와 내장을 제거한 후, 물에 살짝 헹궈서 준비해 주세요.
마늘은 다져서 준비하고, 청양고추를 넣고 싶다면 송송 썰어주세요.
조리 과정 상세 설명
- 팬에 기름 두르기 : 먼저 팬에 식용유를 두르고 중불로 가열해 주세요.
- 멸치 볶기 : 기름이 달궈지면 멸치를 넣고 볶아주세요. 멸치가 바삭해질 때까지 볶아주면 좋아요.
- 양념 추가하기 : 멸치가 바삭해지면 다진 마늘과 청양고추를 넣고 볶아주세요. 마늘 향이 올라오면 진간장, 설탕, 고추장을 넣고 잘 섞어주세요.
- 마무리 : 양념이 잘 배어들면 참기름을 넣고 마지막으로 통깨를 뿌려서 섞어주면 완성!
더 맛있게 만드는 팁
- 멸치를 볶을 때 너무 센 불에서 볶으면 타버릴 수 있으니 중불에서 천천히 볶아주세요.
- 고추장 대신 고춧가루를 사용하면 매운맛을 조절할 수 있어요.
- 마지막에 볶은 멸치에 깨소금을 뿌리면 고소한 맛이 더해져요.
서빙 아이디어
고추장 멸치볶음은 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요.
또한, 반찬으로 내놓거나 술안주로도 좋답니다.
예쁜 그릇에 담아내면 더욱 맛있어 보이겠죠? 🍚
관련 레시피 소개
고추장 멸치볶음 외에도 다양한 멸치 요리가 있어요.
예를 들어, 멸치국수나 멸치전도 추천해 드려요.
멸치의 다양한 매력을 느껴보세요!
이렇게 고추장 멸치볶음을 만들어 보았어요.
간단하면서도 맛있는 이 요리를 꼭 한 번 시도해 보세요.
여러분의 식탁에 즐거움을 더해줄 거예요! 😋
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